果樹

1ヶ月半前、プルーンでジャムを作りました。このときのジャムは最後の一瓶がまだ残ってて、今も美味しくいただいております。さて、ジャムづくりの過程で、煮詰め中に皮が浮いてくるんですよね。今回のジャムづくりではこの皮を取り分けて別途アルコール漬けにし、果実酒を作ってみました。アルコールは、梅酒用焼酎一瓶に加え、コロナ期に消毒用途に供しようと酒造メーカーが製造した飲用可能な醸造アルコールのスピリッツを少し混合させたものです。度数としては30度前後になるかと。暗所で1ヶ月半漬けた今日の様子です。甘い良い香りが立ち込め...

12年目の庭木、プルーン。収穫のしやすさのため果樹仕様の開心仕立てに育ててきました。その果樹特有の仕立て方が災いし、昨年の豪雪では3本の主枝のうち1本が折れてしまいました。リンゴ農家で特に大きな被害の出た昨年の豪雪。当家でも規模は微小ですが全く同じ事情の被害でした。ただその枝は完全に断裂していませんでした。妻が癒合剤を塗布し、また冬の間は杖状にした鍬で折れた枝を支えていました。するとその枝に、雪が溶けた春には花が咲きました。花が咲いたお陰で、今年のプルーンは豊作になりました。2週間ほど追熟させたら、味もとて...

9年前に苗木で買ってきた庭のシュガープルーン。初収穫はその5年後でした。おととしは収穫時期を逃し、樹上で完熟になってしまいました。コロナに入ってからはどうも秋が多忙になり収穫時期を逃してしまいます。今年はさらにアメシロ発生の気配もあるので、収穫できるのかどうか少し心配になってきました。そんな時にネットで知ったのがプルーンの追熟です。完熟していない状態で収穫した果物をそのまま常温で保存して完熟させることを追熟といいます。9年も育てててプルーンって追熟するんだ！ということを今年初めて知りました。先月15日の状態...

庭のシュガープルーン。今日、晩秋の雪の降る前に強剪定をしました。これが今年最後の収穫です。シワが寄ってますが、完熟で甘さも高めです。せっかくなので、ジャムにすることにしました。まずは果実を半分にして種を取ります。重さを量ったら328g。砂糖を40%としたら131g必要です。しかし手元にあったのは三温糖70g。まあシュガープルーンだし甘さ控えめでよいか…と思いながら棚を見ると、はちみつが鎮座していました。プルーンに三温糖を振りかけてしばらく置いたのち、鍋で煮込みます。アクが出たら取ります。ここではちみつを投入...

今年、桜と同時期に大量に開花したプルーン。5/28 摘果GWにプルーンを自家受粉しましたが、昨日、実がなってることに気付きました。この個体での結実は初めてです。自家受粉出来る品種なことが分かって良かったです。に摘果しました。9/30 収穫今はこんなに大きくなり、特にここ1週間は甘さもずいぶん増してきました。そこでここ数日は、毎日出勤時に数個もいで昼食のデザートにしています。そして、近日中に台風が通過するようですので、今日は大目に収穫。木にはまだまだ沢山の実がなっています。ここまで育ててきてよかったです。

昨年苗木から育てたプルーン。冬季は風除室に入れていましたが、3月からはまたベランダに。今月花が咲いてます。昨年はどうだったんでしょうか。昨年の写真と比較してみます。植物のブログは、成長を比較して実感できるのが良いですね。プルーンに支柱最近の強風でプルーンがあおられっぱなしで、このままでは今後の根付きにも影響すると思い、支柱を立てました。主幹の太さの割には枝葉の成長が早いです。ネットで調べると、プルーンは風の弱いところで育てるようですね。