唐辛子の酢漬けを仕込んでみた

冷凍していた唐辛子。

このまま常温で10分ほどで自然解凍されました。
それからヘタを全部取りました。

一方、こちらは今日買ってきたビンです。
容量1.5L。

このビンを煮沸消毒しました。

先ほどの解凍唐辛子に、今日新しく収穫したのを加え合計40本の唐辛子を、熱湯にくぐらせ、
小口切りし、ビンにいれました。

それに酢100mlプラス、小さじ1杯の塩を溶かした水100mlを加えたのがこちら。

1.5Lの大きさは必要なかったですね。

2,3日で漬かるようなので、楽しみに待ってます。