干し大根

先月の台風の影響は大根について触れていませんでしたが、大根も他の根菜と同様に水に浸かってしまいました。
未収穫大根を先日収穫したところ、ほとんどの大根が朽ちていました。
水はけの大事さを学びました。

収穫した大根はとりあえず薄切りにして、ネットで干してみました。

およそ1週間でこのようになりました。
香ばしい匂いです。